眉毛餃
作者：hcmlcom發(fā)布時(shí)間：2016-11-03 被閱讀：2196 休息天，難得逛超市的我，在超市看見(jiàn)貨架上擺滿(mǎn)了中秋月餅�！芭�，中秋節(jié)快到了�！睍r(shí)間過(guò)得真快，我差點(diǎn)忘了中秋節(jié)即將臨近。
一年一度的中秋佳節(jié)是我們團(tuán)聚的時(shí)刻，每逢佳節(jié)倍思親，每到節(jié)假日，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的親人都會(huì)思念親人，也會(huì)盡可能地回家團(tuán)聚。在我們家鄉(xiāng)，全塘一帶，中秋節(jié)有做眉毛餃的習(xí)俗。
記得小時(shí)候，中秋節(jié)家家戶(hù)戶(hù)做起了眉毛餃。母親也和大家一樣，那時(shí)沒(méi)有現(xiàn)成的皮子買(mǎi)，我們都是自己和面，搟皮子，杵芝麻，一家老小大家一起動(dòng)手，圍著桌子比賽誰(shuí)做得好，誰(shuí)做得快。鄰居們也經(jīng)常來(lái)串門(mén)，相互借借工具，交換品嘗味道，詢(xún)問(wèn)花邊制作方法，這些燒好的眉毛餃，一直要吃到國(guó)慶節(jié)以后，經(jīng)常談?wù)撁济湹脑掝}也要持續(xù)到國(guó)慶以后。
近年人們的生活水平提高了，食品也越來(lái)越多，有一段時(shí)間，不再談?wù)撟雒济溋耍膊蝗コ运�，而是流行吃月餅，一時(shí)間月餅價(jià)格暴漲，更有豪華的包裝讓普通的百姓望而生畏。好在近幾年，又開(kāi)始流行老式的小月餅，一下子小月餅又有了市場(chǎng)。
今年中秋，我決定自己動(dòng)手做眉毛餃，學(xué)著當(dāng)年媽媽的樣子，循著小時(shí)候的記憶，從面店里買(mǎi)來(lái)現(xiàn)成的皮子，把芝麻在鍋上翻炒，等到屋里有了芝麻的香味，然后再把芝麻杵碎，拌成餡兒。一切準(zhǔn)備就緒，一家人也圍坐在桌邊，一個(gè)個(gè)包上了芝麻餡兒，封上口，眉毛餃也一個(gè)個(gè)成形了。這個(gè)時(shí)間里，我可以一邊回想小時(shí)候做眉毛餃的樣子，也可以和家人談?wù)撘恍┦虑�，還可以欣賞著自己的勞動(dòng)成果，一個(gè)下午時(shí)間就這樣自得其樂(lè)地過(guò)去了。
眉毛餃不僅是一種美食，在我們這里它更是中秋節(jié)的代名詞，也是中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的象征，我們這一代人要繼續(xù)讓它傳承下去。
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