在夏天的時候，天氣炎熱，商場和水果店里的西瓜是銷量最大的，大人小孩都喜歡吃，西瓜有清涼解暑的功效，是消暑佳品，對平湖西瓜了解的人們都知道，最好吃的還是8424西瓜。
      平湖的西瓜非常有名氣，個頭圓圓的，汁多皮兒薄，又甜又脆，吃上幾口讓人贊不絕口，大呼過癮。到了收獲的季節(jié)，外地客商紛紛訂購，非常暢銷，是江浙滬一帶的搶手貨，常常供不應(yīng)求。挑選優(yōu)質(zhì)西瓜有三招，一：看，二：摸，三：敲。一看，就是看西瓜的皮色，要選擇瓜紋深，瓜皮綠色透亮的。二摸，就是要上手掂一掂，要選光澤圓潤的。三敲。就是手托起西瓜，用手指在上面敲一敲，如果手上有明顯的震動感，就說明瓜熟了，如果震動不明顯，就是還沒有熟。這挑好瓜也需要經(jīng)驗的累積，上手多了就能挑到滿意的甜西瓜。
      現(xiàn)在條件好了，家家都有電冰箱，將買回來的西瓜放進冰箱半個小時，再拿出來吃則會感覺更冰甜一些。以前的時候西瓜一般會放在冷水中浸著，如果家中有一口井的話，打上一桶冰涼的井水，把西瓜放進去用一根繩子系著水桶，把西瓜放在桶里吊進井里，幾十分鐘后，經(jīng)過冰鎮(zhèn)的西瓜，口感冰爽，似乎更甜，更解渴。西瓜渾身是寶，有的品種籽大，吃過的西瓜籽曬干，加鹽炒一下變成了可口的零食。西瓜皮特別有嚼頭，比冬瓜好吃，農(nóng)村人晾干后可以炒毛豆配個小菜，腌制后則可做醬菜，味道更佳。
      平湖人杰地靈，種植了許多品種優(yōu)異的西瓜，許多名家巧手在西瓜上雕刻出各種各樣的圖案和文字，舉辦了中國有名的西瓜燈節(jié)，吸引了許多的游客觀看，瓜鄉(xiāng)平湖，美名傳四方！