對于中國人來說，過年永遠(yuǎn)是一整年下來最重要的一件事情。經(jīng)歷了春運(yùn)搶票的艱辛，人們早已踏上了回家的旅途。待到大年三十，全家人團(tuán)聚在一起，一如既往地打開電視收看春晚，一起吃一頓年夜飯，訴說著一年來所感所悟。一整年的完美收尾，不過如此。
      過年有很多習(xí)俗，大江南北的習(xí)俗可謂各不相同。放炮仗曾經(jīng)是過年習(xí)俗中最重要的一件事，然而隨著禁燃令的實(shí)施，各大城市徹底取消外環(huán)內(nèi)燃放煙花爆竹的習(xí)慣，人們開始覺得春節(jié)似乎少了一些味道。我們江浙滬一代的人嗜甜如命，傳統(tǒng)的點(diǎn)心都是那種甜香軟糯的糕點(diǎn)，不過這些四四方方的糕點(diǎn)，平時吃吃尚可，真到了過年的時候往大圓桌上那么一擺，頗有點(diǎn)鎮(zhèn)不住臺面的味道。我有一道八寶飯，上桌四平八穩(wěn)，八寶匯聚渾圓一體，別有一番隆重之感，是傳統(tǒng)年夜飯必不可少的滋味。
      八寶飯主要是糯米輔以豆沙，撒上些紅絲青絲作為裝飾，本身并不是什么山珍海味，但作為席終的一道甜點(diǎn)，通常是廣受歡迎的。它分量足，味道甜，甜膩的口感讓人難以吃獨(dú)食，適合與家里人一同分享。糯米中混雜著各類果仁果干，更是象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，甜甜蜜蜜，寓意吉祥平安。軟糯可口的豆沙糯米飯，加上香甜的蜜餞果干，一直甜到心里，讓人感覺到家的味道，流露出濃郁的年味。
      八寶飯這道甜食的由來，可以說眾說紛紜，一說這是周王伐紂后的慶功美食，所謂八寶指的是周王的八位賢士。不過更靠譜的解釋是，八寶飯源自于江浙，經(jīng)由江南師傅進(jìn)京做御廚才傳到北方。傳統(tǒng)的八寶飯，不過是糯米、豆沙和蜜餞，制作簡單，但它甜得喜慶。
      如今，八寶飯多了些傳統(tǒng)意味，如果年夜飯的飯桌上沒有一碗八寶飯，那就缺少了些年味。